Week End du 1er Aout: Samedi matin: Direction le marché rue de Saxe, l'un des plus beau marché de Paris à mon sens. C'était un peu désert, moins de la moitié du nombre de commerçants habituels. J'y ai acheté: - des oeufs chez un producteur qui ne fait...

Les Béatilles - Paris 17e - 1 Etoile michelin 2005 (11bis, rue Villebois-Mareuil - Tel 01 45 74 43 80) Diner - le 28 Juillet - le soir de fermeture (6 couverts en tout) - ambiance décontractée En résumé: une trés bonne adresse - bon rapport qualité/prix...

Aujourd'hui, c'était déjeuner boulot (et un peu plaisir). A 2, à l'Auberge Saint Roch - 33 rue St Roch - Paris 1er à coté de l'Opéra (tel 01 42 61 40 83). Une adresse correcte, classique et de qualité dans une formule bistrot. Un cadre sympathique un...

Le Grand Cerf - 1 étoile au Guide Michelin 2005 Repas de Midi le dimanche 24 Juillet En résumé: une trés bonne adresse - à retenir Situation: Montchenot sur la route reliant Epernay et Reims. Un cadre sympathique avec un jardin dont nous n'avons pas gouté...

Gérard d'Export En passant par coulommiers ce Dimanche, petit arret sur le marché.Pas aussi sympa qu'un marché de province, mais on peut quand même y trouver de bonnes choses. On jette notre dévolu sur un charcutier et à l'oeil, on choisit: - Terrine...

Ce dimanche, c'est balade gourmande. L'esprit est simple ... découvrir de bonnes adresses, de bons produits et passer un bon moment 'gustatif'. 4 Sources principales: - les marchés : c'est toujours sympathique avec une abiance un peu particulière. L'idéal...

Ce soir j'ai envie de cuisiner ... Ce sera donc "mini-roti" de veau. Pour le veau, j'ai trouvé une bavette d'alloyau qui avec sa texture un peu fimandreuse (mais tendre) permet de faire quelque chose d'intéressant. Il faut la fendre en deux dans l'épaisseur...

C'est l'été ! tout ce qui est en gelée est agréable. Le lapin en gelée n'a souvent pas beaucoup de gout, donc le but est d'en faire un avec du gout ! Si vous êtes entre 2 et 4, avec un lapin entier, vous pouvez prendre les 3/5eme arrière pour faire un...

Parmi la multitude de poissons, il y a ceux que l'on peut acheter à Paris - l'éventail n'est pas si large ! Rien à voir à ce que l'on peut trouver sur les machés de Corse ou de Bretagne. Donc parmi 'ceux de Paris', voici ceux que je prefere: - Les poissons...

C'est un aliment de base exceptionnel de part ses qualités gustatives, nutritionnelles et physico-chimique. Il apparait dans de très nombreuses préparations comme point central ou comme composant. J'essaye ici de regrouper quelques informations intéressantes....