Le boudin basque est le meilleur boudin de France ! C'est péremptoire et totalement sujectif, mais c'est ce que je pense ! Le boudin est une autre tradition de la charcuterie dont les variantes sont multiples et très spécifiques à chaque région. En tout...

Pour moi, l'omelette est par excellence le plat imprévu ! Elle prend corp le soir, lorsque l'envie de cuisiner est relativement réduite, l'envie de commander chez le traiteur inexistante et le frigo plutot en période de vaches maigres .... Je pense qu'il...

Les ris de veau sont à acheter chez un bon boucher car leur fraicheur est importante. A 50€/kg, c'est de toute façon un met de luxe ! Voici une manière de les préparer: - Avec une "pomme" de 400g pour 2. J'enlève délicatement la peau qui les recouvre...