Charcutier - Coulommiers

Gérard d'Export

En passant par coulommiers ce Dimanche, petit arret sur le marché.Pas aussi sympa qu'un marché de province, mais on peut quand même y trouver de bonnes choses.

On jette notre dévolu sur un charcutier et à l'oeil, on choisit:

- Terrine de joue de boeuf: absolument succulente - pas trop grasse et bien assaisonnée

- Andouillette: elle est excellente pas trop forte en gout ni en assaisonnement. Il a reçu de nombreux prix qu'il expose dans sa 'roulotte'

- Boudin noir: avis un peu plus mitigé. Il est, à mon gout, trop assaisonné de canelle, pommes et autres épices qui masque un petit peu trop le boudin lui même. Dommage car la base est bien dosée entre sang/oignons et gras. (Mais le boudin, c'est beaucoup un affaire de gout, et celui la est de bonne qualité !)

Donc, ce monsieur était sur le marché de Coulommiers ce Dimanche et son papier d'emballage fait référence à une adresse, mais rien ne garanti qu'il y a son magasin!

G d'Export
Tel: 01 60 22 36 39
3bis, cours des nobles
77640 Jouarre