Joël Meurdesoif - Charcutier et homme8, rue Albert Bayet - 75 013 PARIS Le Charcutier : Il propose dans son magasin une profusion de produits tous aussi bons les uns que les autres. Fabriqués dans son laboratoire sur place avec son équipe travaillant...

Sur le plan photographique, le positionnement du "sujet" n'est pas en rapport avec les canons habituels. Mais comme tout le monde le sait, les bons morceaux sont dans la partie arrière de la bète ! La Blonde d'Aquitaine est une de nos belles races à viande....

Hier, j'ai trouvé dans la rue montmartre (Paris 2 - haut lieu de la gastronomie) des escargots en boite (courtbouillon) qui avaient l'air pas mal. Aujourd'hui, je tente le coup pour un chausson aux escargots. Donc, ce sera dans de la pate feuilletée (normal)...