Les tribulations d'un amateur de bonne chaire

La vanille de l'Ile de la réunion est un produit de luxe dont la qualité n'a rien à voir avec ce que l'on achète habituellement (en grande surface par exemple). http://www.iledelareunion.net/vanille/index.php Quelques points importants ... - l'appellation...

De retour de 10 jours sur l'Ile de la Réunion, je vais vous livrer ici, mes quelques impressions "gastronomiques". L'ile est belle et ne parle en ce moment quasiment que de moustique !!! Sur, le plan de la "gastronomie" cela reste un peu pauvre, mais...

KOK PING 4, rue Balzac - 75 008 PARIS - Tel: 01 42 25 28 85 Restaurant de très bonne cuisine chinoise et Thai. Le service est rapide et l'addition est raisonnable alors qu'au regard de l'adresse, on peut s'attendre au pire. Il y a autant de différence...

De multiples recettes de lasagnes existent et je crois n'en avoir jamais lu une seule. J'en ai mangé dans différents endroits des bonnes et des moins bonnes .... Voici une petite recette de Lasagnes au poulet, sans prétention. - La farce : Je fais ces...

La dorade fait parti des poissons blancs assez fin. La dorade royale est plus prisée, mais la dorade grise, qui vaut souvent près de 40% moins que la royale, est elle aussi très bonne. On préfèrera un poisson de mer plutot qu'élevé, pour sa saveur et...

J'adore la blanquette de veau, mais je ne respecte pas à 100% les "canons" historiques de ce plat. Je privilégie le gout à la blancheur nacrée. J'évite de plus le citron pour une question de gout. . Cuisson de la viande: je cherche 2 choses: une viande...

Bib Gourmand au michelin31, rue vital - 75 016 PARIS - Tél: 01 45 20 33 00 Le michelin dit "Bistrot chic - repas 30 €" C'est effectivement un bistrot chic. Service attentif et efficace. Un patron (ou qui passe pour tel) jovial mais 'respectueux' qui porte...

Le principe est simple: avoir un Chef chez soi, le temps d'un repas pour pouvoir servir un repas de bonne qualité à ses convives et pouvoir s'occuper d'eux (puisque l'on n'est pas au fourneau !) Le concept me plait beaucoup mais plus dans la peau du "Chef"...

Deux nouvelles adresses à partager: 1. Adresse de quartier : on ne traverse pas Paris pour y aller, mais si on est dans le quartier, il faut y aller2. Adresse à ne pas manquer: une vraie bonne adresse ! Jean-Claude et Nanou - Charcutier/traiteur Auvergnat...

Voici le résultat d'une envie de cuisiner. Parfois, en semaine (et très souvent le WE), sans raisons particulières, il me prend l'envie d'améliorer l'ordinaire. L'heure du repas s'en trouve un peu décalée mais le résultat n'est en général pas désagréable....