Croissants

Les meilleurs croissants de PARIS !

Ils sont chez MOISAN:
--> 4, avenue du Général Leclerc - 75014 PARIS
--> Métro: Denfert-Rochereau

On peut toujours dire que c'est une question de gout, et je pense que c'est vrai pour 20%, pour les 80 autres pourcents, c'est la qualité de la réalisation.

Pour moi, le bon croissant c'est :

- un croissant bon juste tiéde (l'idéal) et qui se maintient quand il est froid
- le feuilletage doit se ressentir dans tous le croissant. Cela ne doit jamais avoir des accents de brioche
- La cuisson doit être totale. Pas sec, mais pas pateux au milieu
- Caramélisé sur le dessus avec un soupçon de gout sucré
- Un gras bien dosé. Beurré mais pas dégoulinant

Pour conclure, il y a de bons croissants à Paris (et de mauvais), mais c'est chez Moisan que j'ai gouté les meilleurs.

Moisan pour le reste, c'est de nombreuses variété de pain et un service déplorable.