Toats impromptus

Les choses imprévues ont souvent une saveur particulière ...

A l'heure de l'apéritif, si vous avez des "gens" autour de vous, de petits amuses bouche ne peuvent que rendre des choses plus conviviales ...

Pomme de terre / foie gras ! innattendu, simple et succulent !

Prenez des pommes de terre (chaire ferme, ratte ou belle de fontenay par exemple), les faire cuire  - l'idéal c'est à l'eau salée mais le coté impromptu disparait, la solution alors est de les envelopper de papier alimentaire et de les passer au micro-onde (les restaurateurs disent 'tagada' pour éviter le mot grossier !) pendant 1min30 à 2 minutes selon le four et leur taille.

Il faut les peler, les couper en rondelles et les laisser tiédir.

Mettre sur chaque rondelle, un petit morceau de foie gras cru (1/3 à 1/2 de la taille de la rondelle de pomme de terre) - un petit peu de sel et du poivre du moulin

à manger tout de suite ...

Le même principe donne un super résultat avec des oursins !