Chausson aux escargots

Hier, j'ai trouvé dans la rue montmartre (Paris 2 - haut lieu de la gastronomie) des escargots en boite (courtbouillon) qui avaient l'air pas mal.

Aujourd'hui, je tente le coup pour un chausson aux escargots. Donc, ce sera dans de la pate feuilletée (normal) et pour le contenu: 15 escargots coupes en 4 chacuns, persil (plat - je n'aime pas trop le frisé), ail (pas trop 2/3 d'une petite gousse) et petits morceaux d'échalotte, le tout haché. Bien salé, poivré abondamment et un oeuf dont j'ai enlevé la moitié du blanc. Cuit au four pendant 20 minutes à 180°C.

Le résultat: bon et assez fin, je suis pas mécontent. Malgré tout, c'est un peu sec. Pour la prochaine fois, il faudra trouver un moyen de rendre tout ca plus onctueux mais ce n'est jamais facile en chausson.

Sur les escargots eux mêmes: pas mal mais pas parfaits. Ils avaient le mérite de ne pas être mou ce qui est vraiment le pire.