Mauvaise pioche !
Après un an de torpeur, non pas gustative puisque les expériences furent multiples et précieuses, mais bloggesque, je me réveille et de très mauvaise humeur !
Diner Samedi soir, chez BARDET à Tours, qui ne fut pas un bon moment ! Peut être parceque je suis de plus en plus exigeant, ou parceque j'en attendais trop. Surement surtout car ce diner me confirme dans certaines opinions que je n'aime pas !
1. J'ai "fait" Marcon (3 etoiles), Trama (3 étoiles) et bardet (2 étoiles), et je suis à chaque fois déçu. Je ne vois pas de différences significatives dans l'assiette entre un 1 étoile et un 2 ou 3 étoiles !
En revanche, et c'est ce commentaire parisianiste qui m'énerve, à Paris les choses sont différentes. J'ai récemment fait "Rostang" - menu truffes - un pur moment de bonheur ! j'ai adoré ...
2. Mon point (1) ne parle que du contenu de l'assiette ... Pour ce qui est de l'addition, il y a effectivement une nuance ! Bardet = 478 € à 2, Rostang = 778 € à 2 !!!
Conclusion: 1 étoile en province, 2 et 3 sur Paris. On peut toujours dire que mon échantillon n'est pas représentatif, mais avec plus d'une quarantaine d'étoilé à mon actif, ca commence à vouloir dire quelque chose.
Deux points complémentaires:
1. BARDET: accueil très moyen ! A votre arrivée, on vous oublie dans un petit salon ... ensuite, le service est d'une lenteur absolue ! Et l'assiette, bien sur correcte, mais sans rien de bien génial ... (on a quand même pris le menu à 165 € !)
2. Dallais - Le petit pressigny (37350) - 1 étoile: une très bonne adresse ... Pas les lucky luke du service, mais de vrais bonnes assiettes avec des choses parfois rares !
Après 1 an de sommeil bloggesque, peut être un réveil ou juste un sursaut ! à suivre !